Das Problem: 75 Kilogramm pro Person
In Deutschland landen jährlich rund 75 kg Lebensmittel pro Person im Müll. Das entspricht einem Wert von etwa 235 Euro pro Kopf. Die gute Nachricht: Mit ein paar einfachen Strategien können Sie diese Verschwendung drastisch reduzieren.
7 Tipps gegen Lebensmittelverschwendung
1. Einkaufsliste schreiben
Wer ohne Plan einkauft, kauft zu viel. Erstellen Sie vor jedem Einkauf eine Liste und halten Sie sich daran.
2. Das MHD richtig verstehen
- Mindesthaltbarkeitsdatum = Mindestens haltbar bis, nicht tödlich ab
- Verbrauchsdatum = Bei Fleisch und Fisch unbedingt beachten
- Viele Produkte sind noch Wochen nach dem MHD genießbar
Spartipp: Verlassen Sie sich auf Ihre Sinne – riechen, schmecken, anschauen. Joghurt ist oft noch 2-3 Wochen nach dem MHD einwandfrei.
3. Richtig lagern
- Kartoffeln und Zwiebeln: kühl und dunkel
- Tomaten: nie im Kühlschrank
- Brot: im Brotkasten oder einfrieren
- Kräuter: in ein Glas Wasser stellen
4. Reste kreativ verwerten
Aus übrig gebliebenem Gemüse lässt sich eine Restepfanne, Suppe oder ein Auflauf zaubern. Altbackenes Brot wird zu Semmelknödeln oder Croutons.
5. Einfrieren statt wegwerfen
Frieren Sie Reste portionsweise ein. Auch Brot, Kuchen und vorgekochte Gerichte lassen sich problemlos einfrieren.
6. Apps nutzen
- Too Good To Go: Resteangebote von Restaurants und Bäckereien
- SIRPLUS: Lebensmittel nahe am MHD zu reduzierten Preisen
7. Kleinere Mengen kaufen
Lieber häufiger frisch einkaufen als große Vorräte anlegen, die verderben.
Ihr Sparpotenzial
Wer seine Lebensmittelverschwendung um die Hälfte reduziert, spart ca. 120 Euro pro Jahr – und tut gleichzeitig etwas für die Umwelt.
Fazit: Weniger wegwerfen bedeutet mehr im Portemonnaie. Fangen Sie heute an!
